Lâmina 04 - ERGASTOPLASMA (pâncreas) HE
A maior parte do pâncreas á constituído de ácinos, que são as unidades secretoras exócrinas do pâncreas, classificadas como epitélio glandular exócrino acinar seroso. Os ácinos do pâncreas são formados por células que são parte basófilas e parte acidófilas. A porção apical da célula é acidófila e contém grânulos de zimogêneo, que serão posteriormente secretados pela célula. A parte basal é basófila devido à grande quantidade de ribossomos ligados ao retículo endoplasmático (ergastoplasma), que fazem a produção protéica da célula, que será depois secretada. Os ácinos do pâncreas ainda se caracterizam por serem os únicos que podem possuir uma célula centro-acinosa (primeira foto). O núcleo das células acinares encontram-se na porção basal da células e possuem núcléolos bastante evidentes.
A parte endócrina do pâncreas é constituída pelas Ilhotas de Langerhans, que são classificadas como epitélio glandular endócrino cordonal. As ilhotas aparecem isoladas e espalhadas pela porção exócrina do pâncreas e caracterizam-se por uma tonalidade alaranjada quando coradas pela técnica HE (segunda foto).